Onion rings !

Pour faire des onion rings légers sans oeufs (pas de pâte type beignets).

Eplucher et couper un oignon (si possible doux) en tranches de 1 cm. Détacher les anneaux.
Les passer dans de la farine (mélangée avec un peu de piment), puis dans du lait ribot (ou ce que vous avez sous la main) et encore une fois dans la farine.
Utiliser une friteuse, sinon dans une poêle profonde faire frire les anneaux dans 2 cm d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Egoutter dans du papier absorbant. Ne pas saler.