Burger Normand

par Will Mer 13 Jan - 10:10

Ingrédients:
- Veau ou boeuf haché (gîte à la noix, au min 15% de graisse), environ 100g pour un petit burger
- Pommes golden, épépinées et taillées en tranches d'1 cm, 1 tranche par burger.
- Camembert
- Crème fraiche de Normandie
- Laitue, Romaine ou Scarole
- Andouille de Vire (facultatif)
- Buns

Façonner les steaks avec un peu de poivre et de sauce Worcestershire (ou rien pour les puristes).

Faire revenir les tranches de pommes dans du beurre pendant 10 à 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses et dorées.
Faire fondre 1 portion de camembert avec 1 cuillère à café bombée de crème fraiche à feu doux (multiplier par X burgers).
Couper de fines tranches d'andouille et faire chauffer à la poêle avant de monter le burger.

Passer les pains sous le grill du four chaud 30 secondes ou toaster avant de monter le burger.

Montage, dans l'ordre: Salade, burgers, tranche de pomme, sauce au fromage, 2 ou 3 tranches fines d'andouille